kiemelünk az unalomból!
Szia! A fokk.hu egy oldal neked, ismerőseidnek és bármilyen közösségnek: képfeltöltés, blogolás, fórumozás, mindenki által írható programajánló, ismerősök követése - próbáld ki!
60000 tag nem tévedhet - és hogy miért? | Regisztrálj!

Kávét csak egészségesen! - Csoportok

  • 1
  • 2

A téma a következő csoporthoz kapcsolódik: Kávét csak egészségesen!

üzenet oldalanként
#13 | 2010-01-11 08:02:37 | 126 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése

Mint üdítő, frissítő hatású ital Európában a XVII. század óta ismeretes. Kezdettől fogva kedvelt ital volt, és ezért a kávécserje termesztése éppen úgy, mint a kávé ivása, gyorsan elterjedt a Föld különböző országaiban. A kávéból készült ital igen kedvelt, nemcsak remek zamata, hanem élénkítő serkentő hatása miatt is, amely a koffeintartalomtól ered. Fogyasztása csökkenti a fáradtság, a kimerültség és az álmosság érzését. Mértéktelen fogyasztása azonban kedveződtlenül befolyásolja a szívműködést, az egészséget.

A kávé legendája
A legenda szerint egy Kaldi nevű abesszín pásztor, aki egy kolostor közelében legeltette nyáját, egy nap arra lett figyelmes, hogy juhai igen élénken viselkednek. Megdöbbenve látta, hogy állatai egy cserjét rágnak, melynek gyümölcse okozza éberségüket. Kaldi kipróbálta a különös termést, ami éppúgy hatott rá, mint a juhokra. A kolostorban lakó szerzetesek elcsodálkoztak a pásztoron, és alaposan megvizsgálták a cserjét. Az abból készült főzet az elmúlt évszázadokban a világ egyik leghíresebb itala lett.

A kávé készítése
A kávé készítéséhez finomra őrölt, jó minőségű pörkölt kávéra vagy kávékeverékre van szükségünk. Legfinomabb a frissen pörkölt kávé.
A kávé készítésének többféle módja szoksásos. Nálunk legkedveltebb az eszpersszókávé. Kondenzációs eljárással készül, ami azt jelenti, hogy a pörkölt kávé örleményén vízgőzt fúvatnak keresztül, ami a távozó aromaanyagokkal együtt csapódik le (kondenzál) forró folyadékká. 1 dkg pörkölt kávéból így módon valamivel több, mint 0,1 g koffein kerül a kész feketekávéba.
A lombikkávé készítésekor a szűrőre helyezett, finomra őrölt pörkölt kávét forró vízzel vonják ki. A kivonásos eljárás esetén az őrölt kávét szitafenékre helyezik, és rajta több részletben forró vizet, majd a lecsöpögő kivonatot bocsátják keresztül, s így a kávéból a vízben oldható anyagok kioldódnak, kilúgozódnak. Legkevésbé jó a régi forralásos módszer. Az őrölt kávét a kávéfőző edényben forró vízzel öntik le, két-háromszor csaknem forrásig melegítik, majd pár percig ülepedni hagyják, leszűrik, és csészékbe töltik. Így készül a törökös kávé is, de ezt nem szűrik le. Itt a kávét igen finomra kell őrölni. Elfogyasztása után a durvább kávészemek üledékként a csésze alján maradnak.
Kávékészítéshez mindig friss ivóvizet, csapvizet, használjunk. Huzamosabb ideig forralt, melegen állott, ún. bojler-víz használata kedvezőtlenül befolyásolja az ital minőségét. Alapvető szabláy, hogy a kávét főzéskor sohasem szabad forralni, csak kezdődő forrásig melegíteni. Forraláskor ugyanis az illatos, aromás anyagok többé-kevésbé eltávoznak. A kihűlt feketekávé újramelegítése is rontja az illatot, zamatot.
A feketekávénak tápértéke gyakorlatilag nincs, de cukor, tej, tejszín vagy tejszínhab hozzáadásával élvezeti és tápértékben egyaránt igen finom, értékes italokat nyerhetünk. Különleges párlatok (konyak, brandy) adagolásával az élénkítő hatás és élvezeti érték egyaránt fokozható.

#12 | 2009-03-29 10:43:23 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
sziiasztokxD..gondoltam ide így újan írok....cSak mert imádom a kávét...naponta megiszok4-6 csészével..persze csak az ilyen háromazegybenes változatot...és rám fordítva hat az ,hogy ha este iszok akkor nem tudok aludnixD...nem is érzem..nappal viszont feldob...nah...csAk ennyíÍ...sziijasztokxD
#11 | 2009-03-28 21:19:50 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
Terjedelmes olvasmány volt, de amíg olvastam megittam egy jó kávét.
#10 | 2009-03-27 07:10:32 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
Tudományos maszlag, csak nektek, csak itt, csak most

A kávé:
Jellegzetes ízét a pörköléskor képződő aromás anyagok adják, amelyek nincsenek összefüggésben a koffeintartalommal. Pedig a kávét az utóbbi kedvéért fogyasztjuk. Egy csésze átlagosan nyolcvan milligramm koffeint tartalmaz, azonkívül ásványi anyagokat és nyomelemeket, például vasat, káliumot, mangánt.

A koffein hatása:
élénkíti az agy működését, serkenti a képzettársítást, a mozgékonyságot. Növeli az izomerőt, frissít.

Kávézás és alvás:
az estefelé elfogyasztott kávé (sötét tea) álmatlanságot, izgatottságot, ingerlékenységet okozhat. Idősebbeknél viszont az agy vérellátásának növelése, az alvóközpont ingerlése sokszor álmossághoz vezet.

Mellékhatások:
a kávéban lévő csersav izgatja a gyomornyálkahártyát, a koffein fokozza a savtermelést, tehát gyomorégést, émelygést, hányást okozhat. A tejfehérjék kicsapják a csersavat – ezért a mellékhatások tejjel vagy tejszínnel fogyasztott kávénál alig tapasztalhatók.

Előnyök:
A kávé csökkenti a fejfájás és az asztmás rohamok gyakoriságát, javítja a vizelet-elválasztást, az emésztést. Az elterjedt tévhittel szemben nem emeli meg a vérnyomást.

Kávé és infarktusveszély:
Norvég kutatók tizenkét éven át csaknem negyvenezer középkorú ember sorsát figyelve megállapították: csak azok között gyakoribb az infarktus, akik naponta kilenc csészénél többet fogyasztottak.

Mennyi a sok?
Naponta 4–5 csészényi kávé (körülbelül 500 milligramm koffein) veszély nélkül fogyasztható. Halálos koffeinmérgezést 10 gramm tudna okozni – ez száz-százhúsz csészényi kávé.
igyál szeszt, tekerj feszt
#9 | 2009-03-27 06:41:01 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
JÓ reggelt jó kávét mindenkinek.
#8 | 2009-03-24 07:24:58 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
Jó reggelt mindenkinek!Azt kívánom mindenki egy olyan finom,meleg illatos kávéval kezdje a napját mint én.
#7 | 2009-03-23 20:55:30 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
csycsy egészségedre! Holnap már kedd.
Szép napot!
Vannak a világon megmagyarázhatatlan dolgok. Én is egy ilyen vagyok.
#6 | 2009-03-22 18:39:34 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
Így igaz ha már fel kell kelni a jó meleg ágyikoból legalább egy jó kávéval induljon a nap. Főleg ha az a nap hétfő.
#5 | 2009-03-22 17:05:23 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
Szia csycsy! Én örömmel kávéznék Veled, csak túl messzi vagy. Egy jó barát...hmmm. ( De úgy gondolom, hogy doszpika nem a valóságos kávéra gondolt.)( De én gyarló ember vagyok, ennyi élvezet jár.)
Vannak a világon megmagyarázhatatlan dolgok. Én is egy ilyen vagyok.
#4 | 2009-03-22 16:35:54 | 136 hónapja | Válasz erre | Zavaró tartalom jelentése
Szia HaMarcsy napozás után együtt fogunk kávézni is?
  • 1
  • 2